食材:

芭蕉花 1个 、 猪肉 200g 、 韭菜 400g 、 生姜 少许 、 朝天椒 6个 、 盐、味精

步骤:

1.将洗干净的叶子切条，泡在水里备用。

2.在锅里煮点水，水沸了就把切好的芭蕉花倒进沸水中，煮至涩味基本去除，然后捞起，用少量盐揉捏，挤掉涩水，稍洗一下，备用。

3.生姜和朝天椒都剁碎，葱切成葱花。

4.韭菜白色部分切段，绿色叶子部分，切细。

5.猪肉剁碎，备用。

6.多放点油（炒芭蕉花比较费油），然后把葱、姜和朝天椒倒入锅里，放上盐和味精，爆香，然后把剁碎的猪肉放进锅里爆炒。

7.最后把芭蕉花，韭菜一起放进锅里翻炒，熟了就能起锅了。

材料：

- 芭蕉花250克

- 鸡蛋1个

- 葱2根

- 姜片少许

- 清水适量

- 食用油适量

- 盐适量

做法：

1. 芭蕉花洗净切成小段，葱切成葱花备用。

2. 打一个鸡蛋备用。

3. 热锅凉油，爆香姜片和葱花。

4. 加入芭蕉花翻炒，加入适量清水。

5. 盖上锅盖焖煮几分钟，直到芭蕉花变软。

6. 把打好的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀。

7. 继续翻炒几分钟，调入盐调味即可。

提示：

- 煮的时间不宜过长，以免破坏芭蕉花的营养成分和口感。

- 可根据个人口味再加入适量味精或鸡精。

- 如果嫌太油腻，可选择用清水蒸煮而不是翻炒。

食材明细

芭蕉花、蒜蓉、姜丝、油、盐、生辣椒、葱花。

1、选食材：取好的芭蕉花

2、把芭蕉花剥开取鲜嫩的花心，花瓣

3、切小粒

4、抓盐把芭蕉花的浆液全部捏出

5、抓完后会变黑色，尽量都抓时间长时间这不会涩，口感更加

6、抓盐后泡水洗净

7、把水分抓干后就可以爆炒了

8、一定要大火爆炒熟即可出锅

9、出锅撒些葱花更美味