黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

凉拌黄秋葵，用料：秋葵400克，大蒜米6个，小米椒4个，生姜10克，金针菇60克，生抽15克，盐巴20克，蚝油10克，料酒10克。

做法：

1.黄秋葵，金针菇洗净去蒂，小米椒，生姜，蒜米切末备用，锅中烧水开后加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，在把金针菇放下去焯软就可以了。

2.秋葵夹，金针菇捞出来放入一个汤碗里，炒锅烧热油倒入蒜米，辣椒，姜末炒香，加生抽，料酒，盐巴蚝油炒。

3.炒香后加入小半碗水煮开就可以了。把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀。 码进金针菇的盘里就可以上桌咯。

秋葵是一种蔬菜，锦葵科秋葵属性。也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。种子还可以榨油使用。在我国的河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地都有栽培，以江西萍乡最盛产。秋葵在国外分布于越南，老挝，柬埔寨、泰国，缅甸，印度，马来西亚及澳大利亚等地区。

秋葵是一种锦葵科秋葵属的一年生草本植物，又称咖啡黄葵，黄秋葵等

一种可以吃的绿色的植物