禾本科有660属近10000种，种数在单子叶植物中，仅次于兰科。有以下几个亚科，竹亚科分布于美洲热带，与亚洲东南部的湿热地区，养器官特化秆木质化，借根状茎繁殖有性生殖退化。灶书和亚科，分布于全球各种生物环境中是最大的一个亚科。

禾本科作物主要包括小麦、玉米、水稻、谷子、高粱、燕麦、大麦、青稞等。

1.玉米

玉米又称之为包谷、珍珠米等，是非常重要的粮食作物和饲料作物，玉米的耐寒性、耐贫瘠性都是非常不错的，在各个地区都适合种植。不仅如此，玉米的营养价值也非常高， 含有丰富的蛋白质、维生素、 微量元素、 纤维素等， 通过厨艺加工，可以制作出各种美食。

2.高粱

高粱在我国各地都有种植，也是一种非常受欢迎的粮食作物。高粱的味道甘甜，通常是加工磨成粉末之后制作成面条、面鱼、面卷、蒸糕等美食。除此之外，高粱还可以制淀粉、酿酒等，在南方一些地区酿造出来的高粱酒深受大众的喜爱。

3.大麦

大麦是世界上最古老的种植作物之一，它的适应环境性强，在我国各地都有栽培。大麦的用途非常广泛，可以食用、酿造、私用等多种用途。在很多地区都会将大麦制作成大麦片、大麦茶等食品。

4.水稻

水稻在亚洲地带是一种得到广泛栽培的植物，它的栽培历史悠久，是我国南方人民的主食。水稻的作用广泛，可以制作成米糠、可榨油、它的稻草还可以制作成草鞋、草绳等农用品，食用价值和经济价值都颇高。

小麦、玉米、谷子、糜子、水稻、高粱、竹子、芦苇。

芦苇，多年生草本，秆坚硬。圆锥花序大形，开展，微下垂。花果期7至9月。属于湿生植物，常见于河边。茎秆含纤维。芦苇是我国当前的主要造纸原料之一。属于优等饲用植物。

禾本科植物是一类富于经济价值的植物，大约有10,000种。其中包括：小麦、稻米、玉米、大麦、燕麦、高粱、谷子、粟、草地早熟禾、黑麦草、混合禾、雪茄草、大带草、剑叶草、蝇子草、芒草、韭草、竹子、薏苡等。

禾本科植物是指隶属于被子植物门禾本科的植物群体，包括小麦、水稻、玉米、稻草等作物种类。

这些植物的共同特征是茎抱穗，在生长季节里绿叶蔓生，在干燥季节里叶片尽头呈现出干枯的现象。

常见的禾本科植物主要包括一些粮食作物，如麦、稻、谷、高粱、玉米以及甘蔗、竹子等，在植物分类中没有木本科这样一个科，木本植物包括很多多年生乔木和灌木类植物，分布在被子植物和裸子植物、蕨类植物等多个门中。