在自然界中，银杏树可以忍耐零下18°C至零下20°C的低温，且在短期零下32°C的气温环境中不会被冻死。

银杏树具有很强的环境适应能力，可以生长在酸性土壤、碱性土壤及中性土壤中，但不耐盐碱土及过湿的土壤。

银杏树非常耐寒冷，在寒冷的冬季一般不需要进行特殊保护，但是新栽的银杏树不耐寒，必须做好防寒防冻措施，可以在树干上包扎一层保暖层，可以用棉织物或草绳来包裹，在草绳上再包裹一层塑料薄膜，防寒防冻的效果会更好。

耐寒

自然界中的金叶银杏树一般能忍耐零下18°C至零下20°C的低温，在短期的零下32°C的气温条件下也不会被冻死。金叶银杏树一般生长在海拔为500-1000米的天然林中，它常与柳杉、榧树和蓝果树等针叶或阔叶树种混生，并且一般还生长得较为旺盛。

1、银杏树最好看的品种有大佛指、大圆铃、大金坠、海洋皇、洞庭皇、 大马铃、小佛手、棉花果、无心银杏、橄榄佛手、圆底佛手、卵果佛手、鸭尾银杏、大梅核、桐子果等等，其中洞庭皇、大佛指、无心银杏是种植最多的。

2、银杏树适应能力强，是理想的绿化树种，公路和行道两旁都有种植银杏树，具有抗污染、抗烟火、抗尘埃、抗有毒气体等生态效益。它叶形奇特，加上扇形的叶面，尤其是秋天叶色变成金黄色之后，绚丽夺目，观赏价值更高。

3、大佛手:大佛手主产江苏、浙江一带，是目前我国的主要银杏品种，果大，种核又大又白，味甜，肉质细，深受国内外顾客欢迎，在东南亚特别畅销，市场价格比一般银杏都高，丰产性强，产量也较稳定，但它的抗涝、抗风性能较差。

4、大白果:大白果产于河南省嵩县，种仁饱满，味甘甜，种核色白，个大而均匀，平均单核重三点七克，种植比较多。

5、洞庭皇:洞庭皇产于江苏吴县，果特别大而且丰满，每粒果重六克，每粒种核重三克，每公斤种核不到粒，是国内有名的大型白果之一。

6、家佛手:家佛手是近年选出来的新品种，江苏、广西均有栽培，它成熟较晚，果和核都大，核的色泽洁白，市场价格高。

7、无心银杏:无心银杏的种子是扁圆形，头部有些凹，种子不大不小，整个种子也是没有苦涩的味道的，它的胚乳是无胚的，整个胚乳也是比较丰富的。

银杏的金叶银杏品种好看。

该植株春季发叶就是金黄色，每个芽能发出五至六片叶，就像一朵朵黄花，金光耀眼，效果可持续两个月之久。夏季叶色返青，秋季与常规银杏同期再变为金黄。赵化友将其命名为‘黄金万两’，并已向国家林业与草原局新品种保护办公室申报品种保护。

银杏好看的品种有大佛指，大圆铃，大金坠，海洋皇，洞庭皇。