刺槐树叶子的营养价值是非常高的，在春天的时候你可以用槐树叶子来泡水喝，把槐树叶子放在杯子里面，然后倒入热水冲泡就可以了，喝了之后可以加快肠胃蠕动的过程，而且还能够解食物的油腻呢，在熬汤的时候也可以放几片叶子在里面。

刺槐树的叶子能吃，在刚发芽时把嫩叶摘下来，洗干净在沸水中焯大约四五分钟，捞出来凉拌别风味：把嫩叶菜摘后洗净，淋干水分加上玉米面粉上笼蒸熟，十分钟后开锅稍凉，加上蒜泥等调料拌之食用。

洋槐叶富含多种营养元素，具有显著的营养价值。其中，蛋白质含量高达25%左右，含有丰富的氨基酸，是良好的蛋白质来源。此外，洋槐叶中还含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、钾、镁和铁等矿物质。这些营养元素对人体健康至关重要，有助于增强免疫力、促进骨骼生长、调节血压和维持血液健康。

洋槐叶中还含有类黄酮和皂苷等抗氧化成分，具有抗炎和抗菌作用，有助于保护细胞免受损伤。

槐树属于豆科植物，叶子蛋白质含量高，洋槐叶是最好的青绿饲料之一,其粗蛋白含量仅次于苜蓿.秋后落叶虽优于杨、柳、榆但也不适合作主饲料,风干后冬天还是可以作辅助饲料来喂羊的.树叶可称为无公害的绿色饲料。所以，槐树干叶子长时间喂羊对羊没有危害。